Biohof Jagd Almbauer
Das Almbauerngut liegt im Brunnbachtal der Gemeinde Großraming.
Am eigenjagdgroßen Bergbauernhof, werden Mutterkühe mit Stier gehalten, deren Nachzucht bis zur Schlachtreife auf der Weide und im Tretmist-Laufstall mit Auslauf gehalten werden.
Der Betrieb wird seit 1996 zertifiziert biologisch bewirtschaftet.
Aktuell:
April 2025:
BIO Kalbfleisch
Jederzeit:
Voranmeldung für frisches Reh- und Hirschfleisch
Frisch im Kühlschrank:
BIO Käsewurst
BIO Kaminwurzn
Wild-Kabbernossi
Wild-Selchwürstl
BIO - Fleisch vom ...
RIND
JUNGRIND
KALB
Zirka alle 2 Monate schlachten wir beim Fleischermeister in unserer Nähe, die verfügbaren Fleischsorten variieren dabei. Erhältlich ist unser Fleisch sortenrein ab 1 kg, sortiert wird nach empfohlenem Garverfahren, auf Wunsch gerne nach Fleischteilen.
Per Kontaktformular, E-Mail oder Telefon bestellte Ware wird dann von uns an Sammelstellen im Bezirk Steyr und Steyr-Land ausgegeben.
Auch von unserem Wild geben wir gerne etwas ab, bei Interesse einfach Bescheid geben, dann informieren wir bei Jagderfolg.
Reh ist erhältlich als ganzes oder halbes Tier. Je nach Alter und Geschlecht ist das Fleischgewicht eines ganzen Rehs zirka 3 - 5 Kilogramm.
Nach Jagderfolg wird dieses fachgerecht beschaut in seine Fleischteile zerlegt, vakuumiert und beschriftet. Danach informieren wir dich per Whatsapp, wo dann alles Weitere, wie zum Beispiel die Übergabe vereinbart wird.
#Wissen wo es herkommt
#Bio direkt vom Erzeuger
#Regionaler Genuss
#Fair für Bauern und Konsumenten
# Fleischessen mit gutem Gewissen
Die Rinder
Seit 2018 werden die rund 27 Mutterkühe in den Wintermonaten im Tretmist-Laufstall gehalten, wo sie hofeigene Heu und Grassilage fressen und auf einer großen Stroh-Mistmatratze liegen, oder im Auslauf auch gerne die Sonne oder den Regen auf der Haut genießen. Um die Mensch-Tier-Beziehung zu stärken, gibt es gelegentlich eine Handvoll Gerstenschrot.
Ab Mai dürfen die Kühe mit ihren Kälbern, der Stier und die Jungrinder auf die Weiden, wo rund um die Uhr frische Gräser und Kräuter zur Verfügung stehen. Einige Tiere dürfen sogar noch ein Stück höher hinaus, auf die Schaumbergalm im Gemeindegebiet Molln.
Die Jagd
Da unser Grundbesitz mehr als 115 Hektar zusammenhängende Fläche umfasst, dürfen wir unsere Wiesen, Weiden und Wälder selbst bejagen. Neben dem Schutz unseres mit Hege gepflegten Forstbestandes, liefert uns die Kontrolle des Wildbestandes köstliches Wildbret. Auf 570 Meter Seehöhe finden sich in unseren Wäldern vor allem Rehwild, Hirsche, selten auch Wildschweine und Gämsen.